Crustacés
Langoustines crues glacées d'Écosse, capturées des côtes Est et Ouest, réputées pour leur fraîcheur et leur saveur délicate.
Ecosse côte est ou ouest
Pêche chalut ou au casier
31/40 ; 21/30 ; 16/20 ; 10/15 ;6/9 ; -6
Saumon fumé avec des copeaux de chêne et de hêtre pour enrichir son goût riche et authentique.
Bulots vivants, prisés pour leur texture ferme et leur goût de mer prononcé.
