Crustacés
Homards bleus vivants d'Écosse, célèbres pour leur chair riche et leur texture ferme.
Écosse ou France (Côte d’Opale)
Pêche au casier
4/600g; 6/800g; 8/1.2kg, et +
Bulots vivants, prisés pour leur texture ferme et leur goût de mer prononcé.
Fraîchement cuites, les pinces de tourteaux d'Écosse offrent une chair savoureuse et délicate.
Coques fraîches d'Écosse, idéales pour des plats de fruits de mer authentiques.